粳米是什么米禾本科草本植物粟的種子

文章來源:健康_保健養生_健康養生館   發布時間:2014-3-27 8:33:03   點擊數:
  

粳米是什么米

粳米是什么米?是小米嗎?粳米和大米的區別有哪些呢?下面三九養生網小編就介紹下粳米是什么。粟米原意泛指糧食,也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子,去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實,曬干去皮殼用。《管子·輕重乙》:“故五谷粟米者,民之司命也;黃金刀布者,民之通貨也。”《孟子·盡心下》:“有布縷之征,粟米之征,力役之征。” 宋 曾鞏《唐論》:“行之數歲,粟米之賤,斗至數錢,居者有馀蓄,行者有馀資。”

中醫認為粳米味甘、咸,性涼。能益脾胃,養腎氣,除煩熱,利小便。

主要食用功效:明·李時珍稱:“粟米煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。”粟米煮飯,《食醫心鏡》中說:“治消渴口干,粟米炊飯,食之良。”《本草綱目》:“粟米味咸淡,氣寒下滲,腎之谷也,腎病宜食之,虛熱消渴泄痢,皆腎病也,滲利小便,所以泄腎邪也,降冒火,故脾胃之病宜食之。”《隨息居飲食譜》:“粟米功用與秈、粳二米略同,而性較涼,病人食之為宜。”粟米能補養腎氣,去脾胃中熱,益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴,利小便,止泄痢,解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。喂養初生小兒,可研細煮粥,如乳汁,每天少量喂食,可以幫助消化,通調腸胃。不能與杏仁同食,否則會引起嘔吐、泄瀉。

主要營養成分:包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、淀粉、還原糖等。

推薦食療方:【粟米粥】: 粟米洗凈,加水煮粥食用。有養腸胃、止渴作用。治脾虛食少,口渴。若加紅糖食用,對產后有補益作用,可治產后體弱。【粟米丸子】: 粟米250克、杵如粉,水和丸子如梧子大,煮至熟,點少鹽,空腹和汁吞下。治脾胃氣弱,食不消化,嘔逆反胃。【粟米山藥大棗粥】: 粟米30克、淮山藥15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。

食用禁忌:根據前人經驗,粟米忌與杏仁同食。《日用本草》:“與杏仁同食,令人吐瀉。”《飲食須知》:“胃冷者不宜多食。”

結語:現在知道粳米是什么米了吧,很詳細吧。

更多有關五谷養生的內容,可以點擊查看【五谷養生】專題欄目--(三九養生網)

轉載請注明:http://www.pgjjdi.tw/yssp/260.html
江西快3网站