健康養生食譜人參雞湯

文章來源:健康_保健養生_健康養生館   發布時間:2019-4-22 18:04:50   點擊數:
  

材料:人參1支、土雞(去皮)1只、豬展肉克、姜1片、枸杞3克、紅棗2顆。

 廣東常用做法: 

1、先將雞剖開洗凈,豬展肉切大塊。

2、用鍋燒水至沸點后,放入雞、豬展肉煮去表面血漬后,倒出用水沖凈。

3、將雞、豬展肉、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入適量鹽即可食用。

材料:人參1根,童子雞(比較嫩的雞)1只、糯米1/4杯,大棗2顆,板栗6顆,姜1小塊,蒜瓣4個,胡椒粉和鹽少許。

 韓國做法: 

1、糯米提前一夜浸泡好。

2、雞洗凈,把雞腳和雞頭去掉,把肚子掏空,將糯米、大棗、板栗、人參和蒜瓣一層層放入雞腹中。

3、冷水下鍋,放入姜片蓋上蓋子,大火燉開,小火燉40分鐘。

4、燉好后放點鹽和胡椒粉,燉好的雞肉可以蘸著椒鹽吃。

眾所周知,人參是上等的滋補佳品之一,其味苦、性平,是元氣大傷之人的滋補佳品,具有健脾復脈固脫之功效,還有益于安神益智。雞肉性溫適合溫中補脾,益氣養血良補。將人參與雞肉同煮,營養功效大是常見的一大補品。但如果家人體質屬于實熱型,平時吃的煎炸食品多,可以將人參換成西洋參,味道同樣鮮美。

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